趵突泉芝麻香虎年香飘味更浓
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济南趵突泉酿酒有限责公司经过多年潜心研究和创新探索，确定了具有鲜明鲁酒地域特点的芝麻香白酒生产工艺，开发了 中华一绝 趵突泉芝麻香。2009年，中国酿酒工业协会组织来自茅台、五粮液、剑南春等10位国家级评酒专家在济南对芝麻香白酒进行了质量鉴评，一致认为： 芝麻香幽雅、细腻、香气协调、醇厚丰满、绵甜柔顺、典型性突出。 中国酿酒工业协会为更好推动芝麻香白酒的发展，授予济南趵突泉酿酒有限责任公司 中国芝麻香型白酒领*企业 荣誉称号，国家标准化管理委员会在趵突泉酒厂设立芝麻香标准委员会秘书处。
加大科研力度继续完善芝麻香工艺
永不满足的趵突泉人为使该品牌更上一层楼，继续完善生产工艺，规范操作规程，提高检测水平，加大科技投入，提高技术含量。首先对酿酒所使用的水源--趵突泉水源水质进行分析和研究，特别是泉水中所含的微量元素对酿酒工艺各个环节的影响以及对酒质的影响进行综合分析，找出最佳工艺方案；其次对位于省城后花园--仲宫镇的酿酒环境进行研究分析，特别是不同季节的温度、湿度和微生物群对酿酒工艺的影响，为深层次研究提供科学依据；继续对芝麻香产香微生物菌群进行分离、筛选和培养，使之应用到生产中增加芝麻香产香菌群的优势，从而使酿制的芝麻香白酒口味风格更加突出。
质量环节上，在现省级技术中心的基础上投资500万元，用于增加高精细科研仪器和检测仪器的更新升级。近期主要把难度较大的芝麻香酒香味成分以及与之相协调的其他香味成分的比例配伍作为研究课题，深入研究和分析，指导生产工艺的提升和科学勾兑的确立，保持趵突泉在国内芝麻香酒研究的领先地位。
加大资金投入增加芝麻香库存容量
为加快技术改造步伐，该厂2010年将投资1500多万元，新建年产3000吨芝麻香专用曲制曲车间，为芝麻香酿酒提供长期稳定可靠的优质曲，确保原浆酒质量；针对芝麻香酒与其他香型白酒相比储存期要求更长的特点，新建2000千升技术中心地下恒温储酒库，进一步延长保存期的老化陈熟时间，使芝麻香酒香味更加协调，风格保持稳定，为芝麻香的长期发展奠定坚实的基础。
芝麻香白酒还处于成长期，需要各方面人员精心呵护。鲁酒企业间应该密切合作、统一认识、取长补短、相互交流，加大对芝麻香的宣传力度，塑造芝麻香高端白酒品牌形象，使越来越多的消费者了解、熟悉、并喜爱。趵突泉力争在山东乃至全国白酒市场中占据高端位置，把这种创新型芝麻香白酒努力打造成另一种典型风格的代表，在全国白酒业的激烈竞争中彰显个性，力拔头筹。
趵突泉芝麻香自投放市场以来已被广泛认可，趵突泉时刻把握好高端消费群体的消费趋向和不同市场区域的消费特点，在芝麻香产品开发上推陈出新，不断推出独特风格的趵突泉芝麻香系列品牌产品，风格口味适合消费者需求，深受消费者的喜爱。